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Trovati 406 documenti.

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Almanacco alimentare 2019
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Libri Moderni

Consentino, Marco - Gigli, Alessandra <1964- > - Piretta, Luca

Almanacco alimentare 2019 : giorno per giorno un anno di ricette / Marco Cosentino, Alessandra Gigli, Luca Piretta

Milano : Cairo, 2018

La cucina di casa mia
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Libri Moderni

Rossi, Benedetta <cuoca>

La cucina di casa mia : le nuove ricette di Fatto in casa da Benedetta / Benedetta Rossi

Milano : Mondadori, 2018

Otto brevi lezioni per capire la cucina italiana
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Libri Moderni

Cavallito, Stefano

Otto brevi lezioni per capire la cucina italiana / Stefano Cavallito

Torino : EDT, 2018

Ravioli chez moi
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Libri Moderni

Bay, Allan

Ravioli chez moi / Allan Bay

Milano : Gribaudo, 2016

Cucina slow
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Libri Moderni

Cucina slow : 500 ricette della tradizione italiana / [a cura di Bianca Minerdo]

Bra : Slow food, 2016

1001 ricette della nonna
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Libri Moderni

Rangoni, Laura

1001 ricette della nonna : piatti che vi faranno tornare bambini / Laura Rangoni

Roma : Newton Compton, 2016

Crostineria & bruschetteria
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Libri Moderni

Crostineria & bruschetteria : la grande, semplice bellezza alla brace

Castelnuovo del Garda : Edizioni del Baldo, 2015

Filastrocche a tavola
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Libri Moderni

Minniti, Enza

Filastrocche a tavola : cibo in 3D / Enza Minniti

Catanzaro : la rondine, ©2015, stampa 2016

Ricette della dieta del digiuno
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Libri Moderni

Bianchi, Marco <1978->

Ricette della dieta del digiuno / Marco Bianchi con Maria Giovanna Luini ; prefazione di Umberto Veronesi

Milano : Oscar Mondadori, 2015

Spaghetti e altre paste lunghe
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Libri Moderni

Spaghetti e altre paste lunghe

Milano : Gribaudo, 2014

Quello che piace a Irene
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Libri Moderni

Berni, Irene

Quello che piace a Irene : ricette, consigli e regali / Irene Berni

[Milano] : Guido Tommasi, 2014

La cucina contadina
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Libri Moderni

La cucina contadina

2. ed

Milano : Gribaudo, 2014

Molto bene
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Libri Moderni

Parodi, Benedetta

Molto bene / Benedetta Parodi

[Milano] : Rizzoli, 2014

Missione leggerezza
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Libri Moderni

Ferrero, Federico Francesco

Missione leggerezza : [le ricette, i segreti e le passioni del vincitore di Masterchef] / Federico Francesco Ferrero ; [prefazione di Massimo Recalcati]

Milano : Rizzoli, 2014

Abstract: All'interno troverete tante fotografie dei protagonisti e delle puntate della terza edizione di MasterChef Italia. Il vincitore è colui che ha dimostrato ai giudici passione, bravura, creatività e tenacia. In questo libro il vincitore raccoglie ricette inedite, rivisitazioni di grandi classici ma anche aneddoti sulla propria vita e sulla trasmissione.

Squisitezze di verdura
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Libri Moderni

Squisitezze di verdura

Castelnuovo del Garda : Edizioni del Baldo ; Milano : Periodici San Paolo, 2013

I semi della salute
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Libri Moderni

Ferraironi, Manuela

I semi della salute : il segreto degli antichi popoli / Manuela Ferraironi

Roma : Progetto cultura, 2013

Abstract: Un testo di facile lettura ma dal sapore scientifico che permette di conoscere da vicino gli antichi semi dell'amaranto, del grano saraceno e della quinoa. Come scrive Amira Colagiovanni nella prefazione, questo libro ha il merito di avere un valore pedagogico perché focalizza le origini, le virtù nutrizionali di questi semi e fornisce suggerimenti su come cucinarli. Se alla penna di una donna mescoliamo lo studio e la sapienza di una biologa e aggiungiamo le amorevoli mani di una mamma, il risultato è garantito: avremo delle ottime ricette.

Cucinare senza sprechi
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Libri Moderni

Segrè, Andrea <1961- >

Cucinare senza sprechi : contro lo spreco alimentare: azioni e ricette / Andrea Segrè ; ricettario a cura di Lorenza Pliteri

Milano : Ponte alle Grazie, 2012

Abstract: Bucce di patata, insalata appassita, gambi di spinaci, latte cagliato, teste di pesce... questo elenco di ingredienti - che potrebbe continuare a lungo suona un po' come una pozione magica, e in un certo senso lo è, per due ragioni. La prima: perché gli scarti di cucina possono trasformarsi in squisitezze, basta conoscere la formula, cioè le tante, buonissime e sorprendenti ricette di questo libro. La seconda: perché usandoli non solo ci trattiamo meglio, ma trattiamo meglio il mondo. Come ci spiega con competenza e dovizia di argomenti Andrea Segrè, ridurre gli sprechi in cucina, a tavola e prima ancora facendo la spesa, è un atteggiamento vantaggioso e insieme responsabile, un modo per guardare al cibo come risultato e parte di un processo globale che coinvolge il suolo, l'acqua, le risorse energetiche e quelle umane, e rispettarlo come si faceva nelle cucine dei nostri nonni. Dove i torsoli di pera e il pane raffermo, i noccioli di prugna e gli ossi della carne erano ingredienti a pieno titolo, e non andavano sprecati.

Parlami d'amore ragù
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Libri Moderni

Moliterni, Rocco

Parlami d'amore ragù : sfizi e vizi degli italiani a tavola / Rocco Moliterni

Milano : Mondadori, 2012

Abstract: Variazioni sul tema cucina: tanti affrontano questo tema - in tv, alla radio sui giornali, in libreria - ma pochi lo fanno con ironia. Ci ha pensato il giornalista Rocco Moliterni con questo volume che raccoglie 100 divertenti pezzi, per lo più provenienti dalla rubrica Fratelli di teglia, pubblicata dall'aprile 2010 ogni giovedì sulla pagina di enogastromia Il bello & il buono del quotidiano La Stampa. Gli argomenti? Variano dai piatti preferiti da personaggi famosi (Garibaldi, Manzoni, Cavour, Rossini...) a specialità regionali (gli strangolapreti, i salumi, la porchetta...), dai misteri sull'origine di alcuni classici (carbonaro, insalata russa, carpaccio...) a prodotti del nostro immaginario (Idrolitina, Buondì Motta, Fernet Branca) e della pubblicità (Cornetto Algida, Birra Peroni...). E per alleggerire l'excursus storico, ogni pezzo si conclude con un divertente calembour (da Parlami d'amore ragù ai Ragazzi della via glu-glu, da Prima che il gallo chianti a Meglio tordi che mai. Gran finale: 50 ricette che prendono spunto dai pezzi proposti. In menù: finanziera, costoletta alla milanese, polpette e risotti... E qua e là spunti di gossip a sorpresa: Radezky innamorato, degli gnocchi di zucca e della lavandaia milanese che glieli aveva preparati. Ma che amava anche la cotoletta (alla milanese, naturalmente), al punto da mandarne alla corte imperiale la ricetta raccomandando di usare carne di maiale e non di vitello, perché non si parlasse di plagio.

Piccoli grandi chef
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Libri Moderni

Piccoli grandi chef / traduzione e adattamento di Maria Bastanzetti

Milano : Mondadori, 2012

Abstract: Imparare a cucinare è divertente; ecco un libro per chi vuole trasformare cuochi pasticcioni e golosi in piccoli aspiranti chef! Dopo aver presentato gli attrezzi e le pentole indispensabili per cucinare si passa alle vere ricette suddivise tra colazione, merenda, pranzo e dolci. Ogni ricetta è fotografata per mostrare il risultato finale e tutte le fasi sono puntualmente spiegate e illustrate elencando gli ingredienti necessari e le relative quantita, il tempo di preparazione e quello di cottura. Senza dimenticare di segnalare che un adulto deve essere presente in cucina quando i bambini devono tagliare o far cuocere un cibo. Età di lettura: da 5 anni.

ˆIl ‰libro dei legumi
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Libri Moderni

Nicolò, Donatella

ˆIl ‰libro dei legumi : ricette moderne per antichi sapori / Donatella Nicolò

Milano : Ponte alle Grazie, 2012

Abstract: Antichi e ricchi, nobili ma semplici, inscritti nel DNA della cultura gastronomica italiana, oggi i legumi sono di gran moda: sembrano davvero possedere tutte le qualità richieste al buon cibo. Consigliati da nutrizionisti e dietologi, riproposti da famosi chef e riscoperti dagli chef di tutti i giorni, versatili ed economici, sono eccellenti sia come protagonisti, sia come comprimari. Nel suo Libro dei legumi, Donatella Nicolò ce ne offre il meglio, compiendo più di un passo oltre i ricettari classici: in primo luogo perché di ogni varietà racconta la storia e illustra le qualità organolettiche, dando poi tutte le indicazioni per la scelta, l'acquisto, la preparazione e la cottura; e poi perché, accanto alle ricette tradizionali, ce ne propone di moderne e decisamente contemporanee, accosta ai sapori del Mediterraneo quelli del resto del mondo e non limita il salutare abbinamento dei legumi con i cereali ai classici pasta e riso, ma ci delizia con l'orzo e il farro, la quinoa e il cuscus. Le ricette sono raggruppate per tipologia di portata e stagione, con la segnalazione di quelle che sono anche vegetariane. Rassicuranti o inaspettati che siano, in zuppa o asciutti, caldi o freddi, salati o dolci, ecco allora legumi famosi, famosissimi e legumi da riscoprire come le cicerchie o le carrube, legumi in voga come i ceci e a molte facce come la soia e legumi... sorprendenti come le arachidi: centotrenta ricette di gusto, salute e passione contagiosa.