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× Nomi Rodari, Gianni
× Lingue Romeno
× Paese Stati Uniti d'America
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× Data 2006
× Soggetto Culinaria

Trovati 33 documenti.

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L'Odissea in cucina
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Materiale linguistico moderno

Zara, Anna Rita

L'Odissea in cucina : ricette e curiosità di un mitico viaggio / Anna Rita Zara

Torino : Il Leone verde, [2006]

Abstract: Come ogni capolavoro, anche l'odissea ha avuto tante chiavi di lettura, ma quella che viene proposta in questo libro è particolare: il cibo. Ulisse, il mitico viaggiatore, che conosce tanti popoli, che scopre tante terre, sopravvive solo se trova il cibo, che rappresenta non soltanto l'alimento necessario al corpo, ma il grado di civiltà e di benessere di ogni popolazione che incontra. Mitiche ricette accompagnano il suo viaggio.

Cucina di tradizione del Piemonte
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Materiale linguistico moderno

Calosso, Alberto - Revello, Celestino

Cucina di tradizione del Piemonte : secondo ricettario a fumetti / Alberto Calosso e Celestino Revello

Scarmagno (Torino) : Priuli & Verlucca, [2006!

Abstract: L'amore per i fumetti mi ha accompagnato fin da bambino ed è un amore che non ti abbandona più: o perché una parte di noi tende a tornare all'infanzia o perché conosciamo la forza espressiva del disegno e della parola racchiusa in una nuvola che caratterizzano questo tipo di comunicazione. Il fumetto non lascia spazio a cose inutili, è sintesi immediata ed è immediata comprensione. Nel fumetto c'è l'anima di chi lo ha scritto e di chi lo ha disegnato e - nel caso di Alberto Calosso e di Celestino Revello - c'è ancora qualcosa di più perché, il loro, è un fumetto 'da mangiare'. È un lavoro rivoluzionario cominciato, con il primo volume, da Calosso e Piero Gallarino, maestro di cucina dotato di indimenticabile grazia e di grande fantasia, che ho avuto la fortuna di avere come amico. Questa nuova opera di Calosso e Revello, allievo di Piero, è la continuità di un discorso ricco di colori e di sapori, molto utile a chi vede nella cucina un modo di amare il prossimo e di trasmettere la delizia che sprigiona dalla propria creatività attraverso il disvelamento dei trucchi che costellano l'uso dei fornelli. Sembra impossibile eppure tutto è così semplice: in una pagina si ha la visione illustrata della preparazione di un piatto che già promette allegria. Complimenti ad Alberto, a Piero ed ora anche a Celestino e complimenti a tutti coloro i quali metteranno in pratica questa nuova tecnica di 'scuola di cucina' che si applica con il sorriso sulle labbra (Pippo Franco).

La cucina valdese
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Materiale linguistico moderno

Pizzardi, Gisella - Eynard, Walter

La cucina valdese / Gisella Pizzardi e Walter Eynard ; introduzione di Gianni Genre ; testi di Bruna Frache ; fotografie di Ernesto e Stefano Corsani

Torino : Claudiana, 2006

Abstract: La gastronomia delle Valli valdesi è stata segnata dalle vicissitudini storiche che le hanno contraddistinte: il popolo che le abita è stato costretto a vivere per lungo tempo con la valigia in mano, in povertà e a un'altitudine notevole. Tutto ciò ha influito sull'affinamento di tecniche e modi di nutrirsi particolari, come il fatto di sfruttare tutti gli alimenti a disposizione, dalle piccole bacche alle erbe spontanee, dal recupero del siero della lavorazione del latte alla confezione di salumi particolari, come la mustardela.Il popolo valdese è però anche entrato in contatto con le grandi culture europee, portando a casa alcune delle loro abitudini alimentari: la frutta con la carne, il rito del tè, la confezione di gelée ecc.Ma la cosa più importante è forse l'approccio che le genti delle Valli hanno verso il cibo, che non è mai stato considerato tramite di ostentazione, bensì di grande rispetto verso quanto la natura mette a disposizione ogni giorno.Walter EynardPartendo da un ricettario di inizio Ottocento scritto da Mme Jahier-Muston, Gisella Pizzardi e Walter Eynard, del ristorante Flipot di Torre Pellice, reinterpretano la cucina valdese, mentre Bruna Frache ricostruisce storia, usi e costumi della tradizione alimentare valligiana.

I frutti dell'estate
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Materiale linguistico moderno

I frutti dell'estate / [ricette di Licia Cagnoni, Marco Ceriani, Simone Rugiati]

Milano : Food editore, 2006

Oggi cucini tu 3
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Materiale linguistico moderno

Clerici, Antonella - Moroni, Anna <1939- >

Oggi cucini tu 3 / Antonella Clerici, Anna Moroni

Roma : Rai Eri ; Milano : Mondadori, 2006

Abstract: Ogni stagione dell'anno ha i suoi piatti: questione di clima, di tradizioni, di ingredienti. E la cucina, per essere davvero gustosa e genuina, deve rispettare i tempi della natura. Ecco perché il terzo libro della coppia formata da Antonella Clerici e Anna Moroni ha come filo conduttore le ricette stagionali. Una nuova infornata di segreti gastronomici per capire, oltre a come, anche quando preparare e mettere in tavola piatti prelibati in grado di soddisfare gli occhi e il palato degli ospiti.

Il pesce
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Materiale linguistico moderno

Il pesce / [ricette di Simone Rugiati e Lucia Cagnoni]

Milano : Food editore ; Bologna : Poligrafici editoriale, 2006

I radicchi
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Materiale linguistico moderno

I radicchi / [ricette di Simone Rugiati e Lucia Cagnoni]

Milano : Food editore ; Bologna : Poligrafici editoriale, 2006

Creme & crimini
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Martinetti, Anne - Rivière, François

Creme & crimini : ricette deliziose e criminali di Agatha Christie / Anne Martinetti, François Riviere ; fotografie di Philippe Asset

Milano : Sonzogno, 2006

Abstract: Nella maggior parte dei gialli di Agata Christie, l'arma del delitto non è un revolver e nemmeno un pugnale, ma un cibo o una bevanda che contengono una sostanza mortale: un innocuo bicchiere di brandy può rivelarsi fatale, il sandwich al cetriolo può spedire all'altro mondo. Nella vita, la scrittrice inglese era golosa e buongustaia e si dilettava anche nella preparazione di piatti semplici e molto invitanti per gli ospiti. Esperti di Agatha Christie, gli autori hanno raccolto in questo manuale le ricette della tradizione gastronomica inglese e internazionale spaziando dall'arte del breakfast alle torte di Poirot, dai pasticcini e canapé per il tea time in compagnia di Miss Marple ai piatti esotici assaggiati dalla scrittrice nei suoi viaggi intorno al mondo, ai cibi per i picnic che la Christie adorava fare fin dall'infanzia.

La cucina medievale: tra lontananza e riproducibilità
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Materiale linguistico moderno

La cucina medievale: tra lontananza e riproducibilità / a cura di Barbara Garofani e Ugo Gherner

Torino : Fondazione Torino Musei, c2006

Di madre in figlia
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Villafuerte, Martha

Di madre in figlia : la cucina messicana: 200 ricette / Martha Villafuerte ; a cura di Alessandra Meldolesi

Firenze : Le lettere, c2006

Abstract: La cucina messicana è colorata, ha gusto e spesso porta con sé i ricordi di piacevoli vacanze estive. Solo pochi però conoscono quella autentica, così come viene trasmessa di madre in figlia da Città del Messico allo Yucatàn, fuori dai cliché dei ristoranti etnici e per turisti. In questo libro scoprirete le sue sfaccettature inedite: nuove materie prime, che si possono acquistare facilmente nei negozi di prodotti esotici, ma anche tanta freschezza e leggerezza. Ne saranno ambasciatrici 200 ricette attinte dal ricco archivio della famiglia Villafuerte, che vanta una progenie di cuoche d'eccellenza, sempre curiose di conoscere le ultime novità e le varianti regionali. Una gastronomia ricca di sapore e di storia, semplice, immediata e soprattutto facile da preparare.

Banchetto alla corte del duca di Savoia
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Materiale linguistico moderno

Banchetto alla corte del duca di Savoia : le ricette di maitre Chiquart cuoco di Amedeo 8. / a cura di Barbara Garofani e Ugo Gherner

Torino : Fondazione Torino Musei, c2006

Polenta e bacalà
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Materiale linguistico moderno

Sandri, Amedeo - Falloppi, Maurizio

Polenta e bacalà / Amedeo Sandri, Maurizio Falloppi ; introduzione di Amedeo Sandri e un po' di storia

[S. l.! : Massimo Vicentini, 2006 (Valdagno : Litovald)

La trota nel piatto e altri pesci d'acqua dolce
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Schena, Elma - Ravera, Adriano

La trota nel piatto e altri pesci d'acqua dolce / Elma Schena, Adriano Ravera

[Peveragno! : Blu, [2006!

Abstract: Ore e ore con gli stivaloni ai piedi, poi, con un po' di fortuna il paniere si riempie di trote, e magari anche di cavedani, alborelle, berbi, vaironi o anguille... E per chi ha poca dimestichezza con la canna ci sono i vivai d'acquacoltura che sfruttano le correnti fresche e ben ossigenate dei torrenti, perché la trota è un pesce esigente, che vive solo in ambienti senza la minima traccia d'inquinamento. Il risultato è un prodotto consistente e magro, sapido, non solo un cibo eccellente, ma un alimento dal profilo dietetico perfettamente equilibrato, di grande leggerezza e pregio gastronomico. Per gustarlo affidiamoci alle ricette tradizionali che profumano di cipolla e di vino, di aglio, di rosmarino e origano cresciuti tra le rocce. Una sollecitazione per i nostri sensi che riscopriranno curiosità e saperi antichi, pervasi dagli odori e dal ricordo delle vecchie trattorie sul fiume, quando la pesca era rito e festa.

I grandi cuochi d'Europa vi invitano a tavola
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Materiale linguistico moderno

I grandi cuochi d'Europa vi invitano a tavola : antipasti, primi e secondi, dessert

[Terzo! : Gribaudo ; [Koln! : Konemann, c2006

Il Grande cucchiaio d'oro
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Cagnoni, Licia - Rugiati, Simone

Il Grande cucchiaio d'oro : il libro più completo della cucina italiana / [ricette Licia Cagnoni, Simone Rugiati]

Parma : Food, stampa 2006

Abstract: Il libro propone una selezione delle migliori ricette della gastronomia italiana, presentate in una divisione per stagioni. Primavera, estate, autunno, inverno: per ogni stagione dell'anno sono proposti dall'antipasto al dessert, piatti ricchi e appetitosi, freschi e colorati, profumati e gustosi. Una sezione finale è dedicata ai menù pensati per le diverse occasioni di festa, con ricette tradizionali o esotiche, elaborate o veloci. Il volume è arricchito, inoltre, da una approfondita introduzione sulle caratteristiche del principali alimenti che hanno reso la cucina italiana una delle più amate al mondo. Completa l'opera un'appendice dedicata alle tecniche di cucina, all'abbinamento cibo-vino e a preziosi suggerimenti sull'arte del ricevere, per garantire il successo di ogni pranzo o cena.

Puglia
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Materiale linguistico moderno

Busso, Mario

Puglia : itinerari golosi del Levante / Mario Busso ; racconto fotografico Christian Sappa

Savigliano : Gribaudo, 2006

Pasta & Co.
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Pasta & Co. : secca, fresca e ripiena

Parma ; Milano : Food, stampa 2006

Abstract: Nel nostro paese vengono consumate almeno 300 varietà di pasta diverse, classificabili in base alla composizione e al formato. La differenziazione dei formati, oltre a essere un modo per dare un tocco di fantasia ai piatti, è prima di tutto una questione di gusto. La pasta, infatti, assume questo o quel sapore in funzione della sua forma e della sua capacità di trattenere i mille sughi che vi si possono abbinare, seguendo la tradizione gastronomica o sperimentando accostamenti nuovi e originali. Le ricette di questo libro sono illustrate da fotografie a tutta pagina e corredate da brevi curiosità o consigli sugli ingredienti utilizzati o idee per una presentazione sempre personale.

Sale e pepe
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Materiale linguistico moderno

Vassallo, Jody

Sale e pepe / Jody Vassallo ; fotografie di Deirdre Rooney

[S.l.] : Tommasi, 2006

Abstract: Adorate i cibi salati? Usate e abusate volentieri sia del sale che del pepe? Con questo libro il piacere di preparare una marinata per rendere più tenere e gustose le carni, le verdure o i pesci, di assemblare deliziosi condimenti, fragranti stuzzichini salati e originali dessert che profumano di pepe. Imparerete a riconoscere le numerose varietà di sale e di pepe esistenti e, attraverso un percorso che si snoda tra 100 ricette, vi convincerete che questi due ingredienti meritano un posto di primaria importanza in cucina, non solo come insaporitori, ma soprattutto come fonte di ispirazione per creare nuovi piatti ricchi di gusto e di armonia.

L' appetito vien viaggiando
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Materiale linguistico moderno

L' appetito vien viaggiando : alle falde del Kilimangiaro / Licia Colò ...[et al.]

Roma : Rai Eri, c2006

Abstract: Il libro di cucina tratto dal programma Tv Alle falde del Kilimangiaro, propone un giro del mondo in settanta ricette. Dall'Afganistan al Vietnam, sapori esotici nelle cucine di casa nostra.

La zuppa di Kafka
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Materiale linguistico moderno

Crick, Mark

La zuppa di Kafka : [storia della letteratura mondiale dalle origini a oggi, in sedici ricette] / Mark Crick ; illustrazioni dell'autore ; traduzione di Leopoldo Carra

Milano : Ponte alle Grazie, [2006]

Abstract: Avete mai pensato come sarebbe cenare con Kafka, Omero o Chandler? Crick presenta quattordici ricette facendo parlare scrittori famosi. Graham Greene prepara pollo alla vietnamita, Marcel Proust evoca il ricordo di un tiramisù: e poi Pinter, Steinbeck, Woolf, Borges, García Márquez e il Marchese de Sade... E ogni racconto è accompagnato da un'illustrazione che riprendere l'opera di un grande artista visivo.