Corso Corsica, 55 - 10135 Torino 

Orari e informazioni sul sito web

 

Cerca nel catalogo della Biblioteca Bonhoeffer 

Includi: nessuno dei seguenti filtri
× Lingue Latino
× Soggetto Cucina
× Nomi Simenon, Georges
× Lingue Arabo
× Soggetto Opere
× Soggetto Francia
Includi: tutti i seguenti filtri
× Soggetto Culinaria

Trovati 408 documenti.

Mostra parametri
Scopri la matematica in cucina
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Colpani, Simona

Scopri la matematica in cucina : la meraviglia di moltiplicazioni e divisioni mentre prepari i biscotti / Simona Colpani

Rozzano (MI) : Editoriale Domus, 2023

Fa parte di: Il cucchiaino d'argento

Abstract: Dividere uno strato di pasta frolla o realizzare linee perpendicolari di cioccolatini colorati, moltiplicare cucchiai di farina o scoprire le frazioni affettando le banane. Puoi vivere la matematica,scoprirla dove meno te la immagini, assaggiarla e superare così ogni timore per il regno dei numeri. La matematica non è mai stata così golosa! Età di lettura: da 6 anni.

Un anno a Fleurville
5 0 0
Materiale linguistico moderno

Sala, Felicita

Un anno a Fleurville : ricette dai balconi, dai tetti e dai giardini / Felicita Sala

Milano : Rizzoli, 2022

Abstract: A Fleurville frutta e verdura si coltivano ovunque: su balconi e terrazze, nelle vie e nelle piazze, sui tetti, nei giardini. Perché tutti sanno che oltre a essere divertenti da curare e buone da mangiare, sono piante meravigliose da guardare. E nelle cucine di ogni casa si trasformano i prodotti dell'orto in piatti deliziosi. Prova a farlo anche tu, grazie alle dodici ricette che trovi qui, dolci e salate, preparate soltanto con frutta e verdura di stagione. Sono le ricette migliori della città, una per ogni mese dell'anno. Età di lettura: da 4 anni.

Piccola storia dei tajarin
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Bertello, Luciano

Piccola storia dei tajarin : viaggio affettuoso di un piatto povero diventato ricco / Luciano Bertello ; con un contributo di Giovanni Tesio

Bra : Slow Food, ©2022

Abstract: L'intento è chiaro. Il celeberrimo piatto piemontese, traducibile con l'italiano taglierini ed erroneamente assimilato ai tagliolini, è il pretesto che spinge l'autore a narrare la storia gastronomica di quel territorio un tempo povero e maledetto raccontato da Beppe Fenoglio nella Malora, la Langa. Una ricetta femminile e famigliare, di cui le donne erano fiere custodi e che costituiva quasi un requisito per potersi sposare - saper tirare la sfoglia sottilissima per tagliare tajarin simili a capelli d'angelo - percorre la storia e i suoi eventi narrando di personaggi noti e meno noti (tra gli altri Cesare Pavese, Beppe Fenoglio, Giacomo Morra), affini o meno al mondo della gastronomia, e lascia nel lettore un affresco sociale prima che culinario. I tajarin raccontano il passaggio dalla cultura contadina a quella industriale, dalla malora dei campi ai successi dell'imprenditoria: da piatto semplice e legato al pranzo in famiglia - sono sempre abbondanti non come i ravioli che vengono spesso contati - diventano protagonisti del contesto borghese soprattutto grazie al fortunato incontro con il tartufo bianco d'Alba. E infine si passa alla ricetta, secondo le osterie e secondo i cuochi stellati, sul territorio nessuno rinuncia alla sua versione dei tajarin.

La scienza della pasticceria
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Bressanini, Dario

La scienza della pasticceria : la chimica del bignè : le basi / Dario Bressanini ; fotografie di Barbara Torresan

Milano : Gribaudo, 2022

Abstract: Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.

Gustoso e saporito
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Marrone, Gianfranco

Gustoso e saporito : introdursi al discorso gastronomico / Gianfranco Marrone

Firenze : Giunti ; Milano : Bompiani, 2022

Abstract: Nessuno può più confondere mangiare con alimentarsi e la tavola è al centro non più della sola vita famigliare ma anche di quella sociale. A giudicare dall'aumento di offerta commerciale di ristorazione nelle strade delle città c'è anzi da chiedersi come facessimo ad alimentarci tutti, prima. Il fatto è che oggi con il cibo non sostentiamo più soltanto noi stessi, ma anche le nostre relazioni. Il cibo infatti significa: elabora valori, narra, costruisce discorsi. Inoltre il cibo comunica: presenzia il campo sociale, anima dibattiti, si dispiega in eventi, genera economia. Con Gustoso e saporito, Gianfranco Marrone getta le fondamenta di quella semiotica del cibo che negli ultimi anni lo ha impegnato con ricerche sul campo e inquadramenti teorici. Scopre così due veri e propri idiomi: il gustoso, con cui riconosciamo ciò che sta nel piatto; il saporito, con cui percepiamo sensorialmente aromi, temperature, consistenze. Sono le lingue parlate all'interno del discorso gastronomico.

Ricette
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Ricette / a cura di Enza Crivelli

Crema : Uovonero, 2021

Abstract: Non esistono ricette infallibili per sviluppare l'autonomia, ma saper cucinare tante ricette di sicuro aiuta! Un ricettario semplice, inclusivo e ricco di immagini, adatto per tutti i tipi di lettori. Questo quaderno è una raccolta di ricette semplici, gustose e nutrienti. Le fotografie chiare e descrittive, i testi semplici e ad alta leggibilità, la scansione punto per punto e l'elenco grafico degli ingredienti sono pensati per guidare tutti i tipi di giovani lettori verso lo sviluppo di autonomie importanti per la vita di tutti i giorni. #intantofaccioqualcosa è un progetto di solidarietà digitale ideato da Enza Crivelli per uovonero e le associazioni Autismo è... e Spazio Nautilus, realizzato durante l'emergenza COVID-19 nei mesi di marzo, aprile e maggio 2020. Durante quelle giornate casalinghe, strane e un po' sospese, uovonero ha postato quotidianamente video e materiali per aiutare a trascorrere delle belle giornate in casa, in modo che l'unico contagio possibile fosse quello del divertimento. I quaderni di #intantofaccioqualcosa sono il risultato di quell'esperienza. Età di lettura: da 5 anni.

Il prato è in tavola
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Chanaz, Dafne

Il prato è in tavola : le piante selvatiche commestibili d'Italia / Dafne Chanaz

Firenze : Terra Nuova, 2021

Abstract: Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane e non. È un omaggio alla personalità unica di ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali. Diretto a curiosi e buongustai, chef di ristoranti o agriturismi, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa, naturopati e operatori olistici, Il prato è in tavola è un invito a ridiventare indigeni, grati e connessi con la nostra terra.

Merenda,
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Moses, Ilana

Merenda, : un gioco da bambini : 22 ricette in Comunicazione Aumentativa per cucinare insieme / [un'idea di Ilana Moses]

Faenza : Homeless Book, 2020

Abstract: Questo ricettario, unico nel suo genere, è scritto nei simboli della Comunicazione Aumentativa Alternativa per essere accessibile a tutti, anche agli stranieri che stanno imparando l'italiano. È un libro pensato per condividere il piacere di leggere e quello di cucinare: lungo le sue 108 pagine interamente a colori, trovate 22 stuzzicanti ricette - dolci e salate - per trasformare lo spuntino pomeridiano in una parentesi creativa da vivere insieme, grandi e bambini. Ogni piatto è accompagnato da istruzioni chiare e immagini fotografiche dettagliate: basta seguirle passo passo per creare manicaretti deliziosi e spassosissimi come i ragnetti al cioccolato, le foca-faccine, le mummie di wurstel o il coloratissimo ciocobruco! Cos'altro aggiungere... buon appetito! Età di lettura: da 4 anni.

In cucina senza plastica
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Barzanò, Carla

In cucina senza plastica : piccoli gesti per grandi cambiamenti / Carla Barzanò

Bra : Slow Food, 2020

Abstract: Attraverso buone pratiche e semplici gesti individuali possiamo proteggere la nostra salute e garantire un futuro migliore al pianeta. I numeri della plastica sono preoccupanti e nonostante questo la sua produzione, soprattutto per contenitori usa e getta, è ancora in aumento: largo allora alla spesa nei negozi leggeri, a pasti e feste plastic free, a tanti suggerimenti per poter conservare al meglio i cibi senza abusare di un prodotto che ha invaso le nostre viste, le nostre case e le nostre cucine.

ABC del pesce
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Grazia, Mario

ABC del pesce : la scuola step by step per pulire e cucinare il pesce senza sprechi e con gusto / Mario Grazia

Milano : Gribaudo, 2020

Abstract: Pulire un astice, preparare un'orata in crosta, aprire le ostriche e servirle in tempura, portare in tavola un primo piatto di mare degno di un ristorante. E poi scegliere sempre il pesce migliore, sia fresco che surgelato, conservarlo al meglio e molto altro. In un solo libro troverete tutto il necessario per pulire e cucinare pesce, crostacei e molluschi, dalle basi alle ricette più avanzate. Grazie all'esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC del pesce, l'opera definitiva per chi è alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.

Vivere biologicamente sani e a lungo
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Holecz, Ferenc

Vivere biologicamente sani e a lungo : una guida all'alimentazione equilibrata e alla ginnastica ossigenata per la cura di tutti noi : frutto di 50 anni di cure nutrizionali ed esperienza pratica / Ferenc Holecz

Milano : Tecniche nuove, 2019

I carboidrati buoni
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Moscucci, Ivy

I carboidrati buoni : pani, pasta e pizze che fanno bene : ricette sfiziose a basso indice glicemico / Ivy Moscucci

Milano : Gribaudo, 2019

Universo BBQ
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Agostini, Marco

Universo BBQ : tutto quello che devi sapere sul vasto e affascinante mondo delle grigliate / Marco Agostini

Milano : Gribaudo, 2019

Le ricette smartfood
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Liotta, Eliana - Titta, Lucilla

Le ricette smartfood : 100 piatti con i cibi intelligenti che mimano il digiuno, combattono il sovrappeso e allungano la vita / Eliana Liotta con Lucilla Titta ; prefazione di Pier Giuseppe Pelicci

[Milano] : BUR Rizzoli, 2019

La dieta della longevità
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Longo, Valter

La dieta della longevità ; Alla tavola della longevità / Valter Longo

Milano : Vallardi : Fondazione Valter Longo, 2018

La cucina italiana
0 0 0
Materiale linguistico moderno

La cucina italiana : le basi della pasticceria : ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza

Milano : Vallardi, 2018

La mia pizza
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Giorilli, Piergiorgio

La mia pizza : ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti / Piergiorgio Giorilli ; fotografie di Francesca Brambilla e Serena Serrani ; [con la collaborazione dello chef Walter Zanoni]

Milano : Gribaudo, 2018

I miei dolci
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Elmi, Francesco

I miei dolci / Francesco Elmi

Argelato : Minerva, 2018

Il cucchiaio azzurro
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Franconeri, Silvana

Il cucchiaio azzurro : la Bibbia della cucina di pesce / Silvana Franconeri

[Firenze ; Milano] : Demetra, 2018

Torte e biscotti sani e naturali
0 0 0
Materiale linguistico moderno

Madonna, Veronica

Torte e biscotti sani e naturali / Veronica Madonna

Milano : Tecniche Nuove, ©2018