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Trovati 7 documenti.

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I carboidrati buoni
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Moscucci, Ivy

I carboidrati buoni : pani, pasta e pizze che fanno bene : ricette sfiziose a basso indice glicemico / Ivy Moscucci

Milano : Gribaudo, 2019

Banchetto alla corte del duca di Savoia
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Banchetto alla corte del duca di Savoia : le ricette di maitre Chiquart cuoco di Amedeo 8. / a cura di Barbara Garofani e Ugo Gherner

Torino : Fondazione Torino Musei, c2006

Buono, pulito e giusto
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Petrini, Carlo <1949- >

Buono, pulito e giusto : principi di nuova gastronomia / Carlo Petrini

Torino : Einaudi, [2005]

Abstract: C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche un atto agricolo: selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un atto agricolo, produrre dev'essere un atto gastronomico conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo.

Tutti a tavola
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Grillo, Margherita

Tutti a tavola : la storia in cucina / Margherita Grillo ; illustrazioni di Valentina Di Serio

Roma : Città nuova, [2001]

Abstract: La storia è anche una fantastica lista di ricette. Dal brasato di Kipu in Mesopotamia alle lasagne di Roberto D'Angiò, dal grog di Re Mida alla casciata delle dame del Trecento. La civiltà non è mai stata estranea alle tavole imbandite. Senza parlare di dolcezze come il cacao o l'elisir della nonna, ed invenzioni incredibili come la pizza o la maionese. Età di lettura: da 8 anni.

La cucina di Bahia, ovvero Il libro di cucina di Pedro Archanjo e Le merende di dona Flor
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Amado, Jorge - Amado, Paloma

La cucina di Bahia, ovvero Il libro di cucina di Pedro Archanjo e Le merende di dona Flor / Jorge Amado e Paloma Jorge Amado ; a cura di Daniela Ferioli

Torino : Einaudi, 1998!

Abstract: Lo scrittore Jorge Amado è molto goloso, sua moglie Zélia è un'ottima cuoca, e la figlia Paloma ha preso da tutti e due i genitori. La famiglia intera è molto legata alla terra di Bahia e alle sue tradizioni. Per questo Paloma non ha faticato a coinvolgere suo padre nella stesura di un libro così insolito per lui. Il libro è strutturato in 11 sezioni più 5, dedicate alle merende di dona Flor. Si comincia con stuzzichini, passando poi ai grandi piatti che servono da primo e secondo, maestosi d'aspetto e di sostanza. Seguono i tortini e le moquecas. Poi i piatti base della cucina brasiliana. Ogni piatto è introdotto dall'elenco dei libri che lo contengono e da uno tra i brani più significativi dei romanzi che ne parlano.

Pappe da favola
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Cipriani, Carmela - Cipriani, Arrigo

Pappe da favola / Carmela Cipriani e Arrigo Cipriani

Milano : Sperling & Kupfer, [1995]

Abstract: Una mamma appassionata di cucina e un pediatra di grande esperienza hanno preparato questa guida all'alimentazioni dei più piccoli, con tutti i criteri da seguire nella scelta, nella cottura e nella conservazione dei cibi per aiutare il bambino a crescere in buona salute. Tante idee per preparare piatti appettitosi, e per ogni ricetta, una storiella o una filastrocca per intrattenere il bimbo mentre mangia e rendergli piacevole e rilassante il momento del pasto.

Ricette per i piccoli
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Stoppard, Miriam

Ricette per i piccoli / Miriam Stoppard

Milano : Rizzoli, ©1988