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Trovati 416 documenti.

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Menu facili per tutti
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Materiale linguistico moderno

Segattini, Paola

Menu facili per tutti : ricette veloci e originali per fare bella figura anche con i palati piu difficili / Paola Segattini

Roma : Newton Compton, 2018

Le ricette dimenticate della cucina regionale italiana
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Materiale linguistico moderno

Bovini, Samuele <1980- >

Le ricette dimenticate della cucina regionale italiana : 400 piatti che meritano di essere riscoperti / Samuele Bovini

Roma : Newton Compton, 2018

Allacciate il grembiule
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Materiale linguistico moderno

Orizio, Luisa

Allacciate il grembiule / Luisa Orizio

Milano : Vallardi, 2018

Almanacco alimentare 2019
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Materiale linguistico moderno

Consentino, Marco - Gigli, Alessandra <1964- > - Piretta, Luca

Almanacco alimentare 2019 : giorno per giorno un anno di ricette / Marco Cosentino, Alessandra Gigli, Luca Piretta

Milano : Cairo, 2018

Delizie croccanti
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Materiale linguistico moderno

Mazzarotta, Ilaria

Delizie croccanti : crumble, panature e altre ricette che fanno... croc! / Ilaria Mazzarotta ; fotografie di Barbara Torresan

[Milano] : Gribaudo, 2018

La cucina di casa mia
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Materiale linguistico moderno

Rossi, Benedetta <1972- >

La cucina di casa mia : le nuove ricette di Fatto in casa da Benedetta / Benedetta Rossi

Milano : Mondadori, 2018

Otto brevi lezioni per capire la cucina italiana
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Materiale linguistico moderno

Cavallito, Stefano

Otto brevi lezioni per capire la cucina italiana / Stefano Cavallito

Torino : EDT, 2018

In cucina con... curcuma & [e] zenzero
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Materiale linguistico moderno

Martinelli, Maria Chiara

In cucina con... curcuma & [e] zenzero : 60 ricette insolite e appetitose per mangiare bene e stare meglio / Mariachiara Martinelli

Roma : Gremese, 2017

L'appetito dell'imperatore
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Materiale linguistico moderno

Cardini, Franco <1940- >

L'appetito dell'imperatore : storie e sapori segreti della storia / Franco Cardini

Milano : Mondadori, 2016

Fa parte di: L'appetito dell'imperatore

Eccellenze italiane dell'arte gastronomica del Bel Paese
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Materiale linguistico moderno

Eccellenze italiane dell'arte gastronomica del Bel Paese

[Vercelli] : White Star, 2015

Cucina facile di pesce
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Materiale linguistico moderno

Pappalardo, Luca Giovanni

Cucina facile di pesce : oltre 200 ricette da preparare in maniera semplice, veloce e creativa / Luca Giovanni Pappalardo

Roma : Newton Compton, 2015

Pure tu vuoi fare lo chef?
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Materiale linguistico moderno

Cannavacciuolo, Antonino

Pure tu vuoi fare lo chef? / Antonino Cannavacciuolo

Milano : Mondadori, 2014

La mia cucina easy
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Materiale linguistico moderno

Pascale, Lorraine

La mia cucina easy : 100 ricette favolose e facili da fare / Lorraine Pascale ; fotografie di Myles New

[Milano] : Guido Tommasi, 2014

Cuciniere rosso della tradizione
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Materiale linguistico moderno

Cuciniere rosso della tradizione : bollita, arrosto o alla griglia, di stalla, cortile, ovile

Castelnuovo del Garda : Edizioni del Baldo, 2014

La cucina contadina
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Materiale linguistico moderno

La cucina contadina

2. ed

Milano : Gribaudo, 2014

Ricette a basso costo con latte, uova e formaggi
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Materiale linguistico moderno

Guaiti, Daniela

Ricette a basso costo con latte, uova e formaggi / [testi e revisione ricette Daniela Guaiti]

Milano : Gribaudo, 2013

I segreti della nonna in cucina
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Materiale linguistico moderno

Carpignano, Norma

I segreti della nonna in cucina : dai loro quaderni, dal passaparola e dai ricordi, una raccolta di consigli e di trucchi per risolvere "alla maniera delle nonne" con il loro senso pratico e un po' di fantasia i dilemmi della cucina moderna / Norma Carpignano

Scarmagno (Torino) : Priuli & Verlucca, 2013

Abstract: La cucina era il regno indiscusso delle nostre nonne. Era il luogo da cui seguivano la vita di tutta la famiglia, dove risolvevano con la loro saggezza i problemi di grandi e piccini, e soprattutto dove preparavano il cibo utilizzando il loro patrimonio di conoscenze per ovviare alla frequente carenza di materie prime. Non potevano permettersi sprechi; riciclavano ad arte gli avanzi e trovavano il modo di conservare al meglio il cibo acquistato. E non sprecavano nemmeno il tempo che, già allora, era considerato un bene prezioso.

Alchimie in cucina
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Materiale linguistico moderno

Gatta, Shamira

Alchimie in cucina : ingredienti, tecniche e trucchi per piatti che sembrano magie / Shamira Gatta

Milano : Ponte alle Grazie, 2012

Abstract: Gli ingredienti prodigiosi, dalle farine agli amidi, dal glucosio alla lecitina; i procedimenti per ottenere il meglio dai cibi e dalle cotture; le tecniche per realizzare ciò che in cucina ci detta la fantasia, anche la più scatenata; i trucchi dei grandi chef, che possiamo usare benissimo anche noi... Tutto questo ce lo insegna una giovane e brillante chef, con piglio sbarazzino ed entusiasmo contagioso. Shamira Gatta ha riunito per la prima volta in un solo libro le nozioni che permettono di fare un salto di qualità decisivo in cucina e creare piatti sorprendenti, inusuali, impensabili, ma anche semplicemente perfetti dal punto di vista della consistenza, del punto di cottura, del sapore e della presentazione. Perché la tecnica e le conoscenze chimiche e fisiche sono necessarie per cimentarsi nella sferificazione o preparare l'uovo marinato, come per portare in tavola un arrosto al punto di cottura desiderato o realizzare meringhe perfette e torte sempre soffici. In cucina la fantasia ha bisogno della scienza, e chi impara a dosarle perfettamente è capace di fare delle autentiche magie.

Parlami d'amore ragù
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Moliterni, Rocco

Parlami d'amore ragù : sfizi e vizi degli italiani a tavola / Rocco Moliterni

Milano : Mondadori, 2012

Abstract: Variazioni sul tema cucina: tanti affrontano questo tema - in tv, alla radio sui giornali, in libreria - ma pochi lo fanno con ironia. Ci ha pensato il giornalista Rocco Moliterni con questo volume che raccoglie 100 divertenti pezzi, per lo più provenienti dalla rubrica Fratelli di teglia, pubblicata dall'aprile 2010 ogni giovedì sulla pagina di enogastromia Il bello & il buono del quotidiano La Stampa. Gli argomenti? Variano dai piatti preferiti da personaggi famosi (Garibaldi, Manzoni, Cavour, Rossini...) a specialità regionali (gli strangolapreti, i salumi, la porchetta...), dai misteri sull'origine di alcuni classici (carbonaro, insalata russa, carpaccio...) a prodotti del nostro immaginario (Idrolitina, Buondì Motta, Fernet Branca) e della pubblicità (Cornetto Algida, Birra Peroni...). E per alleggerire l'excursus storico, ogni pezzo si conclude con un divertente calembour (da Parlami d'amore ragù ai Ragazzi della via glu-glu, da Prima che il gallo chianti a Meglio tordi che mai. Gran finale: 50 ricette che prendono spunto dai pezzi proposti. In menù: finanziera, costoletta alla milanese, polpette e risotti... E qua e là spunti di gossip a sorpresa: Radezky innamorato, degli gnocchi di zucca e della lavandaia milanese che glieli aveva preparati. Ma che amava anche la cotoletta (alla milanese, naturalmente), al punto da mandarne alla corte imperiale la ricetta raccomandando di usare carne di maiale e non di vitello, perché non si parlasse di plagio.

Tutto a vapore
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Materiale linguistico moderno

Vanni, Manuela <1970- >

Tutto a vapore : tante sane ricette ricche di gusto / testi e foto Manuela Vanni

Milano : Gribaudo, 2012