Corso Corsica, 55 - 10135 Torino.  Orari e informazioni

Catalogo in linea

 

Includi: nessuno dei seguenti filtri
× Soggetto Puericoltura
× Lingue Multilingua
Includi: tutti i seguenti filtri
× Data 2007
× Soggetto Cucina

Trovati 20 documenti.

Mostra parametri
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
5 1 0
Libri Moderni

Artusi, Pellegrino

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; introduzione e note di Piero Camporesi

Torino : Einaudi, 2007

Abstract: La Scienza in cucina, oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello d'inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l'eterogenea accozzaglia delle genti che solo formalmente si dichiaravano italiane. Cosi scrive nella sua introduzione Piero Camporesi - profondo conoscitore della letteratura e della cultura popolare - offrendo al lettore l'edizione più completa, accurata e precisa di questo monumento alla tradizione gastronomica italiana che è al tempo stesso un vero e proprio classico dell'Ottocento.

Alla tavola di Giovanni Arpino
0 0 0
Libri Moderni

Berardo, Cetta

Alla tavola di Giovanni Arpino : sapori e colori di Piemonte / Cetta Berardo

Torino : Il leone verde, [2007]

Abstract: Il libro è un percorso attraverso le opere di Giovanni Arpino alla ricerca di sapori, profumi, sollecitazioni sensoriali. La Langa appare gloriosa nel trionfo dei colori e delle portate che l'hanno resa famosa nel modo. Torino si confonde con i suoi caffé e gusti dolci. Queste atmosfere, legate alla campagna e alla città sono per Arpino linfa per le sue storie e i suoi personaggi che assaggiano, gustano, si inebriano di portate succulenti,Cibo da re, si può ben dire. L'autrice scandaglia romanzi, racconti, fiabe, articoli dello scrittore alla ricerca del gusto e del profumo del cibo, assaggia metaforicamente le storie, secondo un percorso mentale, che rende il cibo elemento importante ai fini dell'intreccio.

L'acqua per il cioccolato
0 0 0
Libri Moderni

Piloto di Castri, Sonia

L'acqua per il cioccolato : a tavola con la rivoluzione di Pancho Villa / Sonia Piloto di Castri

Torino : Il leone verde, [2007]

Abstract: Nel Messico dei primi del Novencento fiorisce la storia d'amore di Tita e Pedro. Ma a loro un'assurda tradizione di famiglia impedisce di unirsi in matrimonio. Una vicenda d'amore e di morte nella folle cornice della rivoluzione di Pancho Villa.

Ricette semplici e veloci
0 0 0
Libri Moderni

Ricette semplici e veloci

Santarcangelo di Romagna : Rusconi, stampa 2007

Ricette senza grassi
0 0 0
Libri Moderni

Ricette senza grassi

Santarcangelo di Romagna : Rusconi, stampa 2007

Cucinare con il microonde
0 0 0
Libri Moderni

Cucinare con il microonde

Santarcangelo di Romagna : Rusconi Libri, stampa 2007

Snack food
0 0 0
Libri Moderni

Giorilli, Piergiorgio

Snack food : spuntini e stuzzichini / Piergiorgio Giorilli ; fotografie Francesca Brambilla

Terzo (AL) : Gribaudo, 2007)

Abstract: Snack, salatini, brioche e focacce protagonisti di oltre 70 ricette classiche e innovative elaborate dal Maestro Piergiorgio Giorilli.200 fotografie a colori illustrano le ricette e le preparazioni con utili indicazioni su farciture e abbinamenticon i vini. Una stuzzicante proposta golosa per stare in compagnia gustando prelibate sfiziosità salate.

Le autentiche ricette della Giamaica
0 0 0
Libri Moderni

DeMers, John

Le autentiche ricette della Giamaica / ricette di John DeMers ; testi di John DeMers e Norma Benghiat ; fotografie di Eduardo Fuss ; styling di Chia Meow Huay e Christina Ong

Milano : Red!, c2007

Abstract: La Giamaica, terza isola del Mar dei Caraibi per dimensioni, vanta un'agricoltura ricca e varia che permette agli abitanti di non dipendere dalle importazioni e rappresenta la solida base di una eccellente cucina. Una particolarità dell'isola sta nella composizione etnica della popolazione, che discende in varia misura dai nativi americani, dai coloni europei, dagli schiavi africani e da coloro che arrivarono in seguito: indiani, irlandesi, tedeschi, cinesi, arabi e mediorientali. La cucina giamaicana è il risultato di questa composita eredità culturale e le sue ricette raccontano la storia degli abitanti. Tra i sapori inconfondibili figurano combinazioni di gusti intensi e peperoncini piccantissimi, salse brune cotte a fuoco lento, l'aroma pungente del curry e la fresca dolcezza di numerosi frutti tropicali. Questo volume rivela la multiforme cultura gastronomica giamaicana, scegliendo fra le ricette più tipiche quelle di maggiore soddisfazione e di più facile esecuzione.

Le autentiche ricette dell'Indonesia
0 0 0
Libri Moderni

Holzen, Heinz : von - Arsana, Lother

Le autentiche ricette dell'Indonesia / ricette di Heinz von Holzen e Lother Arsana ; introduzione di Wendy Hutton ; fotografie di Heinz von Holzen

Milano : Red!, c2007

Abstract: L'Indonesia è un immenso arcipelago formato da migliaia di isole circondate da un mare di cristallo; il suo paesaggio di terra passa dalle rigogliose foreste pluviali alle cime innevate, alle savane, alle grandissime risaie. La Repubblica Indonesiana, che occupa la gran parte dell'arcipelago, comprende, tra le altre, le isole di Sumatra, Giava, Celebes o Sulawesi, Borneo, Bali e la Nuova Guinea Occidentale. La grande diversità geografica e culturale si riflette nell'incredibile varietà del cibo, che in ogni regione si esprime con una propria cucina in cui, nel corso dei secoli, sono stati accolti ingredienti e tecniche di cottura provenienti da Cina, India e da altre zone dell'Asia e anche dall'Europa. Nelle città più popolose e affollate è facile trovare una cucina banalizzata e ripetitiva; oggi però sono molti i turisti che partono alla volta di luoghi meno frequentati per scoprire la ricca diversità culturale dell'arcipelago indonesiano e con essa le cucine locali.

Pomodori
0 0 0
Libri Moderni

Pomodori : antipasti, primi, secondi, dessert

Ed. speciale per Il Giornale

Milano : Il giornale ;Terzo : Gribaudo, 2007

Abstract: Crudi, in salsa, o come base per pizze, sughi e insalate:i pomodori rappresentano l'ortaggio più consumato in Italia.In questo volume troverete tutto quanto c'è da sapere sui pomodori,dalle varietà alla conservazione, dalla preparazionedi ricette semplici come i pomodori ripieni o la pappa al pomodoro,a quelle più elaborate come lo strudel di branzino con pomodori frittio tortellì ripieni con pomodoro fresco e capperi.

I sapori della Valle d'Aosta
0 0 0
Libri Moderni

Celant, Ennio

I sapori della Valle d'Aosta / Ennio Celant ; introduzione di Toni Ortelli

Santarcangelo di Romagna : Rusconi libri, stampa 2007

I sapori del Piemonte
0 0 0
Libri Moderni

Portalupi, Renzo

I sapori del Piemonte / Renzo Portalupi ; [traduzione in piemontese di Celestina Costa!

Santarcangelo di Romagna : Rusconi libri, stampa 2007

Carote
0 0 0
Libri Moderni

Carote : antipasti, primi, secondi, dessert

Terzo : Gribaudo, 2007

Abstract: Crude a julienne o a rondelle; frullate per creme o leggere vellutate;a bastoncini per contorni o cotte per torte e muffin: stiamo parlando delle carote,protagoniste di questo volume interamente dedicato a uno degli ortaggi più sani e leggeriFacili da preparare, le carote sono adatte ai piatti più diversi e potrete gustarlenelle frittelle di lattuga e carote, nella zuppa fredda di carote e barbabietole, nel gustoso pan carré con carote e sesamo o nell'ottimo muffin ai mirtilli e carote.

Scampi & gamberi
0 0 0
Libri Moderni

Scampi & gamberi : antipasti, primi, secondi

Ed. speciale per Il Giornale

Milano : Il Giornale ; Terzo : Gribaudo, 2007

La cucina per la salute
0 0 0
Libri Moderni

Forrester, Katriona - Binetti-Kupper, Marlise

La cucina per la salute : grande guida pratica e completa / Katriona Forrester, Marisa Binetti-Kupper

Diegaro di Cesena : Macro, 2007

Il meglio delle grandi cucine dell'Asia
0 0 0
Libri Moderni

Il meglio delle grandi cucine dell'Asia : 400 ricette facili e squisite da Cina, Giappone, India, Vietnam, Thailandia e da altre cucine asiatiche

Milano : Red!, c2007

Abstract: Un'opera rivolta all'immensa platea degli appassionati di cucina i quali, non da oggi, allargano i loro interessi alle tradizioni culinarie di tutto il mondo, tra cui le principali cucine asiatiche: cinese, indiana, giapponese, vietnamita, thailandese, indonesiana, filippina. Un volume che presenta, tutte insieme, oltre quattrocento ricette squisite e di sicuro effetto. Tutte le ricette sono presentate da grandi cuochi che operano nei paesi d'origine e che garantiscono l'autenticità dei piatti. Le ricette più complesse sono rese facili da consigli che permettono di aggirare, con semplici accorgimenti, i passaggi più complicati.

Il pranzo e servito
0 0 0
Libri Moderni

Borriello, Maria Grazia

Il pranzo e servito : 151 ricette: belle da vedere buone da mangiare / di Maria Grazia Borriello ; fotografie Maria Vittoria Backhaus ; artwork Sergio Colantuoni

[Milano] : Baldini Castoldi Dalai, [2007]

Abstract: Questo non è il solito ricettario di cucina regionale: è un biglietto di sola andata per un viaggio all'insegna del bello, del sapore, della tradizione che si fa riscoperta e contaminazione, della creatività che accosta il vecchio al nuovo, il classico all'inconsueto. Centocinquantuno ricette facili, belle e buone da combinare, alternare e mescolare tra loro, presentate secondo uno schema inedito che abbandona, volutamente, la vecchia ripartizione tra antipasti e primi, secondi e contorni. Qui sono le immagini che guidano occhi e gusto, sempre diverse e comunque capaci di evocare sensazioni, raccontare stili, suggerire occasioni e abbinamenti: immagini scenografiche che propongono suggestioni di moda e design, parlano di tradizione e innovazione, per poi cedere il passo alle ricette vere e proprie della cucina regionale italiana classica o rivisitata, e a qualche incursione in quella etnica tradizionale. Perché questo è un ricettario da salotto e da cucina.

L'Italia in tavola
0 0 0
Libri Moderni

Raspelli, Edoardo

L'Italia in tavola / Edoardo Raspelli

Milano : Mondadori, 2007

Abstract: Edoardo Raspelli rivela il suo personalissimo ricettario a tutti gli amanti dei fornelli che vogliono cucinare i veri, e unici, piatti della tradizione italiana, dalla Val d'Aosta alla Sicilia. Questo ricettario è in grado di soddisfare molti desideri perché contiene 400 ricette dei piatti tradizionali di tutte le regioni italiane scritte da chef professionisti e garantite dal palato di Raspelli, il conduttore di Melaverde.

Piatti veloci che riescono sempre
0 0 0
Libri Moderni

Spagnol, Elena

Piatti veloci che riescono sempre / Elena Spagnol

Milano : Mondolibri, stampa 2007

Il meglio della cucina di Suor Germana
0 0 0
Libri Moderni

Il meglio della cucina di Suor Germana : 400 ricette dall'antipasto al dolce

Novara : Istituto Geografico De Agostini, c2007

416 p. : ill. color. ; 27 cm

Abstract: Più di 400 ricette di antipasti, primi piatti, pesce, carni, verdure, uova e salse, dolci.Preparazioni tradizionali o di fantasia illustrate e descritte nel modo più chiaro.Mille idee e consigli pratici per fare bella figura in ogni occasione.