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200 numeri raccontando tutto un altro Pianeta
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200 numeri raccontando tutto un altro Pianeta

Altreconomia, 01/01/2018

Abstract: In questo numero: - Tutto un altro Pianeta: Altreconomia arriva al numero 200 e si chiede come è cambiato il mondo dal nostro primo numero- Isole Cayman, il corsaro off shore che cambia pelle e sfida l'Europa- Ecco lo stato di salute dell'ambientalismo italiano- La formazione dei lavoratori è una virtù. Ma solo sulla carta- Sicilia fossile: spuntano le trivelle tra gli agrumeti della Valle del Simeto- Tra gli orfani Rohingya in fuga dal Myanmar. Un disastro umanitario- Repubblica Dominicana, clima di apartheid per chi ha origini haitiane- La nuova vita dei tessuti. Quando gli artigiani rigenerano la manifattura- Origine del grano in etichetta, una novità che fa discutere- "Mobile money": così i pagamenti con i cellulari si diffondono in Africa- La felicità è una pratica di verità: dodici storie strabiche e bellissime- I creativi che illuminano le città con cinema, musica e teatro- Witness Journal. La fotografia prende posizione- Sergio Astori. Resilienza, cadere per poi rialzarsi.

I Ching. Il libro della versatilità
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I Ching. Il libro della versatilità

UTET, 07/02/2017

Abstract: Conosciuto come Il Libro dei Mutamenti, è ritenuto il primo dei testi classici cinesi a partire dalla nascita dell'Impero. Confucio lo definiva libro di saggezza e il popolo era solito usarlo a scopo divinatorio. Gli studiosi, invece, ne traevano insegnamento per approfondire vari temi legati alla matematica, alla filosofia e alla fisica. Dei Ching viene proposto ora da Utet l'edizione digitale.

Panegirici latini
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Panegirici latini

UTET, 03/02/2017

Abstract: Una collezione di 12 panegirici scritti in epoca romana, per lo più anonimi, apparentemente di origine gallica, riportati da un manoscritto scoperto nel 1433. Di certa attribuzione, solo il primo panegirico composto da Plinio il Giovane nell'anno 100 in favore di Traiano, mentre gli altri sembrano essere stati composti fra il 289 e il 389. Utet li pubblica oggi in formato ebook con un apparato critico a supporto, integrando ipertestualmente l'originale alle traduzioni.

Frittelle e dolcetti fritti
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Frittelle e dolcetti fritti

De Agostini, 07/04/2016

Abstract: Non potrete resistere a queste 30 originali e semplici ricette di frittelle e dolcetti fritti perfette per ogni occasione: dal Carnevale ai golosi capricci quotidiani, passando per i dolci sfizi delle altre feste della tradizione. Per ogni ricetta sono indicate quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine, senza latticini, senza uova), per soddisfare proprio tutti con 30 ricette golose e originali.

Uova e frittate
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Uova e frittate

De Agostini, 07/04/2016

Abstract: Ingrediente insostituibile in cucina, le uova sono anche protagoniste di secondi piatti veloci e nutrienti. Questo eBook propone ricette per piatti a base di uova, alimento universale e adatto a ogni età per il suo alto valore nutritivo. Prezioso concentrato di vitamine, proteine e sali minerali, capace di esaltare gli abbinamenti più diversi con verdure, formaggi e funghi, l'uovo diviene protagonista di piatti veloci e nutrienti, dalle semplici e gustose uova al tegamino alle uova sode, in camicia, strapazzate, dalle classiche frittate alle soffici omelette, dai gustosi tortini ai tradizionali rotoli. Ricette per piatti appetitosi e invitanti, ma anche facili da preparare e sempre di grande effetto con attenzione a quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine e senza latticini) per soddisfare proprio tutti con ricette golose e originali.

Dolci arance
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Dolci arance

De Agostini, 07/04/2016

Abstract: Frutti tipicamente invernali, le arance sono una presenza ormai costante sulle tavole imbandite a festa, ma non solo! L'arancia, infatti, è l'agrume più diffuso e consumato al mondo e solo in Italia se ne coltivano molte varietà adatte per dolci della tradizione e non. Perfette per profumare torte, crostate, biscotti e dolci al cucchiaio, le arance sono l'ingrediente ideale per rendere sfiziosi i vostri dolci di stagione.Per ogni ricetta sono indicate quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine, senza latticini, senza uova), per appagare proprio tutti con ricette golose e originali.

Profumo d'arancia
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Profumo d'arancia

De Agostini, 07/04/2016

Abstract: L'arancia è una presenza ormai costante sulle tavole imbandite a festa, ma non solo! Nota per le sue ottime qualità nutritive, e particolarmente apprezzata per i suoi profumi intensi, l'arancia è, ad oggi, l'agrume più diffuso e consumato al mondo e viene particolarmente apprezzato in Italia per la sua dolcezza a basso contenuto calorico. Eccellenti per insaporire primi piatti e secondi a base di carne e pesce o per condire in modo alternativo antipasti e insalate, le arance sono l'ingrediente ideale per rendere sfiziosi e profumati i vostri menu di tutti i giorni.Per ogni ricetta sono indicate quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine, senza latticini, senza uova), per accontentare proprio tutti con 30 ricette golose e originali.

Crostate di frutta
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Crostate di frutta

De Agostini, 07/04/2016

Abstract: Adatte alla tavola di tutti i giorni come alle feste in famiglia, all'ora del tè come alle ricorrenze importanti, le crostate alla frutta piacciono a tutti per la semplicità degli ingredienti e la loro freschezza che le rende particolarmente adatte alla stagione più calda. Un sottile impasto e una pasta friabile sono l'involucro ideale per la polpa morbida e succosa della frutta. Dalle crostate di frutta mista più tradizionali a quelle con la frutta esotica, passando per sfiziose monoporzioni, lasciatevi tentare da un dessert che sa sfruttare tutte le qualità della frutta senza rinunciare alla bontà.

Dolcezze di fragola
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Dolcezze di fragola

De Agostini, 07/04/2016

Abstract: Frutto tra i più amati, da grandi e piccini, la fragola colora e rallegra le nostre tavole nei periodi estivi e primaverili. Perfette per profumare torte, merende e freschi dolci al cucchiaio, le fragole sono il frutto ideale per rendere golosi i vostri dolci della stagione più calda. Ricche di vitamine e sali minerali, inoltre, le fragole conciliano perfettamente gusto e importanti doti nutritive, tanto da renderlo uno dei frutti più versatili e amati per eccellenza. Lasciatevi dunque tentare da queste facili ricette, per rendere i vostri dessert e le nostre merende davvero gustose e speciali.

Testi confuciani
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Testi confuciani

UTET, 14/09/2015

Abstract: Tradotti dal cinese da Fausto Tomassini e introdotti da Lionello Lanciotti, questi testi narrano la vita di Confucio e riportano i suoi scritti principali, come La Pietà Filiale, Il Grande Studio, L'invariabile Mezzo e i Dialoghi. Oggi questi testi escono per Utet in un ebook che affianca alle traduzioni un valido compendio esegetico.

Canone buddhista
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Canone buddhista

UTET, 14/09/2015

Abstract: I testi sacri del Buddhismo sono raccolti in tre canoni: il Canone pāli, quello cinese e quello tibetano, così denominati in base alla lingua in cui sono stati scritti. Di essi oggi Utet mette a disposizione un'edizione critica digitale, che integra ipertestualmente la traduzione italiana alle note esegetiche.

L'arte della condivisione. Per un'ecologia dei beni comuni
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L'arte della condivisione. Per un'ecologia dei beni comuni

UTET, 14/09/2015

Abstract: In un momento in cui la crisi economica impone un ripensamento profondo del nostro vivere insieme, l'arte di condividere diviene una strategia importante e di grandissima attualità. Lo sharing – come la rete ci ha insegnato a chiamare la condivisione – diventa a tutti gli effetti un'opportunità per ridefinire il nostro presente, forse l'ultima possibilità che abbiamo per affrontarne le contraddizioni. Nel contributo del filologo e linguista Luca Serianni l'analisi della condivisione linguistica nel nostro paese prende l'avvio dal passato, dall'"italiano pidocchiale" del XVI secolo. Profondamente radicata nel presente è invece l'idea di una rivendicazione etica dell'Europa immaginata da Marco Aime. La possibilità di colonizzare galassie e trasferirvi il genere umano, prima che la Terra diventi inabitabile, proietta infine il ragionamento del teorico della "decrescita felice" Serge Latouche nel futuro. I lettori curiosi alla ricerca di nuovi strumenti di comprensione troveranno stimoli inaspettati e originali anche nei contributi della scrittrice Laura Bosio, del filosofo Remo Bodei, del sociologo Alain Caillé e degli antropologi Matteo Aria e Adriano Favole. La condivisione, il mettere in comune risorse e opinioni, è alla base della convivenza civile. Elemento costitutivo dell'umanità e di molti aspetti della contemporaneità, il condividere si contrappone all'individualismo possessivo, alla competizione e al consumismo. All'arte della condivisione, tra passato, presente e futuro, dedicano qui le loro riflessioni otto acuti osservatori del mondo di oggi.

Luce delle scritture
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Aa. Vv. - Gnoli, Raniero

Luce delle scritture

UTET, 14/09/2015

Abstract: Filosofo, teologo e poeta indiano, vissuto fra il 950 e il 1020 circa, Abhinavagupta deve la sua fama al Tantrāloka, la Luce dei Tantra, sintesi di tutto il sistema Trika. La sapiente traduzione italiana di Raniero Gnoli è riproposta oggi per Utet in edizione digitale, corredata di un valido compendio esegetico navigabile in forma di ipertesto.

Il saggio e l'elefante. 30 rinascite di Buddha
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Il saggio e l'elefante. 30 rinascite di Buddha

UTET, 21/10/2014

Abstract: "Quando a Benares regnava Brahmādatta...". Così, con questa formula che equivale al nostro "c'era una volta", inizia la maggior parte dei jātaka: i racconti delle vite anteriori del Buddha, secondo la tradizione della letteratura indiana. Ormai giunto alla sua ultima incarnazione, e per così dire sulla soglia del nirvana, il Buddha in persona raccontò le sue avventure nel ciclo delle rinascite ai discepoli. Ma queste favole, che rappresentano sicuramente la parte più accessibile dell'intera dottrina, sono un meraviglioso velo avvolto intorno alle questioni più importanti della cultura buddhista, dalla dottrina del karma al concetto di risveglio, dall'idea di rinascita fino all'oblio al quale sono condannati tutti coloro che nelle vite precedenti non si sono sufficientemente avvicinati alla virtù, incapaci di seguire l'insegnamento del Buddha.Praticamente infinite sono le condizioni sociali, i mestieri, le specie animali in cui il Buddha ha trascorso le sue vite. È stato figlio di re, mercante, artigiano, guerriero. Ma è stato anche un elefante, un'antilope, una scimmia. Ha conosciuto le città e le cinque specie dei deserti, ha affrontato demoni e briganti. Dovunque sia passato, la sua virtù ha reso migliore il mondo, e gli ha acquistato meriti preziosi nel suo cammino di liberazione.Gli jātaka insegnano che, dall'infimo al grandioso, tutto ciò che vive è sottoposto al ciclo delle rinascite, e aspira a riscattarsi. E in questa immensa, colorata, imprevedibile illusione che definiamo la "realtà" non c'è condizione che non sia transitoria e sottoposta al cambiamento.

Il cavo e il vuoto. 50 storie taoiste
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Il cavo e il vuoto. 50 storie taoiste

UTET, 20/05/2014

Abstract: UTETextra: una nuova collana che attinge allo straordinario patrimonio dei Classici UTET per consegnare al lettore testi suggestivi e inattesi, percorsi inusuali tra antico e moderno, curiosità e perle della letteratura di ogni tempo. Libri brevi, insoliti, preziosi. Selezionati con l'idea che, a volte, leggere poco sia il modo migliore per leggere bene. Per perdersi meglio, tra pagine e trame. Per leggere ancora.Si sa ben poco della vita di Lieh-tzu, lo straordinario maestro del Tao protagonista dell'opera tradizionalmente intitolata Vero Libro della Sublime Virtù del Cavo e del Vuoto. Eppure, i suoi detti e le sue meditazioni avevano la forza di cambiare radicalmente il corso di intere esistenze. La sua familiarità con il Tao gli aveva insegnato che una scienza che ha un reale valore non può essere espressa dalle parole umane, e coincide con lo stesso Tao. Come da una folgore, il saggio è attraversato da una sublime intuizione: l'equivalenza dell'essere e del non essere. La sua mente è uno specchio in cui i segreti del mondo si riflettono spontaneamente, per questo è in grado di guarire, di volare, di conoscere il futuro e il passato. Ma è in grado anche di non fare nulla di tutto ciò. Da questa sapienza negativa derivano poteri immensi, la cui manifestazione esteriore può essere facilmente scambiata per l'opera dei maghi. E di maghi e magie, verità paradossali e incanti sorprendentemente realistici – in un paesaggio fiabesco fitto di boschi e montagne sacre, cascate e rupi scoscese – sono ricche le 50 storie contenute in questo libro. 50 racconti che sono altrettante illuminazioni sulla via del Tao.

L'oltre e l'altro. Sette variazioni sul viaggio
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L'oltre e l'altro. Sette variazioni sul viaggio

UTET, 25/03/2014

Abstract: L'uomo è un essere errante, naturalmente predisposto a conoscere il mondo. E a raccontarlo. Per questo, l'incontro con l'altro, il confronto con il diverso, sono spesso snodi cruciali per una società. Per questo, in ogni epoca la letteratura – da Omero a Marco Polo a Ryszard Kapuscinski – misurandosi su questi temi ha raggiunto alcuni dei suoi punti più alti. Ma come si articola il delicato rapporto tra chi visita e chi è visitato? Quanto in profondità si spinge il legame tra un viaggiatore e la sua meta? A che velocità e su quali canali si sposta la moltitudine di oggetti culturali al tempo della globalizzazione? Qual è il ruolo della parola, nel contatto con lo straniero?Il viaggio – metaforico e reale, interiore ed esteriore – è il terreno comune su cui si confrontano in queste pagine studiosi come gli antropologi Marco Aime e Adriano Favole, lo storico della letteratura Attilio Brilli, un brillante interprete degli effetti della globalizzazione come Arjun Appadurai, la raffinata commentatrice dell'esperienza religiosa Gabriella Caramore, ma anche un'autorevole firma del giornalismo enogastronomico come Allan Bay e un narratore coraggioso e viaggiatore ostinato come Paolo Rumiz. Attraversando i confini delle singole discipline e inoltrandosi in quelle regioni affascinanti dove la sociologia e l'antropologia incrociano la gastronomia, la linguistica e la religione, gli autori di questi saggi ci accompagnano a ritroso nella storia, sulle tracce dei luoghi della vita di Gesù, o in parti remote del mondo, tra le tribù dei nativi dell'Oceania, fino ai fasti medievali della mitica Timbuctu. In un mondo in continua e costante accelerazione, queste sette "variazioni sul viaggio" ci rendono più consapevoli di come la frequentazione dell'oltre e l'esperienza dell'altro siano occasioni privilegiate di formazione interiore, episodi decisivi durante i quali si definisce la nostra stessa identità.

Dono, dunque siamo. Otto buone ragioni per credere in una società più solidale
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Dono, dunque siamo. Otto buone ragioni per credere in una società più solidale

UTET, 28/01/2014

Abstract: Il dono – oggetto materiale o metafora di uno stile di vita – è al centro delle più stimolanti riflessioni sull'essenza profon¬da dell'economia e della socie¬tà, oltre che sulla natura stessa dell'uomo. L'opposizione tra un'idea di società basata sulla solidarietà e un mondo utilitaristico – così simile al nostro – non riguarda solo l'economia, ma anche l'e¬tica e la cultura nel suo com¬plesso. Per questo, negli otto interventi che compongono il volume troviamo, accanto all'illustre sociologo della vita liquida Zygmunt Bauman, eco¬nomisti come Stefano Zama¬gni, ma anche Marco Aime e Marino Niola, antropologi at¬tenti al contemporaneo, filosofi come Laura Boella e Salvatore Natoli, psicoanalisti come Luigi Zoja, e per¬fino un giocoso umanista sui generis come Stefano Bartez¬zaghi.

Castagne e marroni
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Castagne e marroni

De Agostini, 01/10/2014

Abstract: Alimento sano e nutriente, le castagne sono state in passato un alimento essenziale del popolo in molte regioni d'Italia, mentre ormai il suo consumo è assai ridotto. Riscopriamo il gusto della tradizione con queste 30 ricette, dall'antipasto al dolce, per creare una menù completo a base di castagne e marroni. Per ogni ricetta sono indicate quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine, senza latticini, senza uova), per accontentare proprio tutti con ricette originali e gustose.

Natale in tavola. Biscotti di frutta secca
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Natale in tavola. Biscotti di frutta secca

De Agostini, 04/12/2014

Abstract: Sfiziose ricette per deliziare i palati di grandi e piccini con biscotti alla frutta secca. Mandorle, noci, nocciole e pinoli renderanno irresistibili e uniche le vostre creazioni da assaporare ad ogni ora del giorno.Per ogni ricetta sono indicate quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine, senza latticini, senza uova) per accontentare proprio tutti con biscotti originali e gustosi.

Sapore di mela
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Sapore di mela

De Agostini, 03/09/2014

Abstract: Un menù completo al sapor di mela, dall'antipasto al dolce, senza tralasciare gli impasti per pane e pizza. Per ogni ricetta sono indicate quali esigenze alimentari vengono soddisfatte (ricette vegetariane, senza glutine, senza latticini, senza uova), per soddisfare proprio tutti con 30 ricette originali e gustose.