Abstract: L'Italia, che nel 2011 festeggia i suoi 150 anni di unità nazionale, è un paese 'touscouleurs' dove i piatti della nostra ricca tradizione possono tranquillamente convivere con il cous cous cucinato con amore dalla vicina di casa marocchina. Anche se oggi è possibile viaggiare low cost intorno al pianeta, non è più indispensabile volare lontano per gustare al meglio le diverse cucine del mondo. Grazie alla maggior facilità di trovare nelle nostre città ingredienti esotici, importati freschi coltivati nelle nostre campagne, possiamo cucinare ottimi piatti, in grado di conservare sapori originali. Questo libro non ha certo la pretesa di esaurire una materia sterminata come quella del 'world food', ma soltanto l'ambizione di introdurre il lettore a cucine diverse attraverso la proposta di ricette semplici, alla portata di tutti. Perché non è stato scritto per cuochi professionisti o chef, ma solo per chi ama cucinare. Un panorama che spazia dagli appetizer ai piatti unici, dagli accompagnamenti allo Street food, dalle zuppe ai secondi, alle insalate, ai dolci.
Titolo e contributi: Nuvole di drago e granelli di cous cous / Vittorio Castellani alias Chef Kumalè
Pubblicazione: Milano : Vallardi, 2011
Descrizione fisica: 317 p., [8] carte di tav. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788878876064
EAN: 9788878876064
Data:2011
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 5 copie, di cui 0 in prestito.
Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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01 - Civica centrale | BCT11 C 3149 | 01-410223 | Su scaffale | Prestabile | |
08 - Italo Calvino | BCT 641.5.CHE | TH-319001 | Su scaffale | Prestabile | |
03 - Villa Amoretti | BCT 641.5.CHE | TA-326712 | Su scaffale | Prestabile | |
11 - Dietrich Bonhoeffer | BCT 641.5.CHE | TM-330725 | Su scaffale | Prestabile | |
05 - Luigi Carluccio | BCT 641.5.CHE | TD-327099 | Su scaffale | Prestabile |
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